糖香润泽固镇沃土 匠心传承赋能乡村

　　蔗田千顷翻碧浪，青春作伴问农桑。为响应习近平总书记"把青春华章写在祖国大地上"的号召，2025年7月20日，安徽财经大学"蔗里糖索"实践团在队长黄子菁带领下，深入安徽省蚌埠市固镇县，在糖坊蒸腾的热气与蔗林沙沙的絮语中，通过实地考察百年古法工艺与现代甘蔗种植体系，探寻传统技艺在乡村振兴中的创新转化路径。

　　调研伊始，陈恋女士首先带领团队参观了糖鸣凤的产品展示区。团队成员兴致盎然地品尝了包括传统块状红糖、便捷红糖粉、以及融入创新理念的红糖芙蓉糕、红糖姜茶、红糖饼干等多种深加工产品。大家纷纷赞叹其纯正的口感、浓郁香味以及产品种类的多样性，亲身体验了“糖鸣凤”品牌的独特魅力。这些源自优质甘蔗、遵循古法熬制的红糖制品，其天然风味与健康属性给调研成员留下了深刻印象。

　　图为糖鸣凤红糖生产基地负责人陈恋女士为团队介绍红糖制品。柳鳗芮 摄

　　步入糖坊，馥郁的蔗香扑面而来。陈恋引领团队近距离观摩红糖制作的核心流程。从甘蔗的严格筛选、压榨取汁，到柴火灶上“连环锅”内汁液的匠心熬煮、不断搅拌、撇沫除杂，直至糖浆在特定温度下结晶成型，每一环节都凝结着时光淬炼的智慧。“这五口锅温度依次递减，”陈恋在工坊内介绍，“火候与搅拌的拿捏，决定了红糖最终的色泽与风味。我们坚守古法，只为留住这份自然的醇厚与健康。”

　　图为团队考察糖鸣凤加工工坊。柳鳗芮 摄

　　固镇县连片甘蔗田孕育着甜蜜的源头。

　　糖之根本在于蔗。团队随后走进糖鸣凤的甘蔗种植基地。放眼望去，青翠的蔗林在淮北平原上绵延起伏，长势喜人。陈恋扎根田垄，在她的介绍下，团队成员实地了解甘蔗地的涨势、生长密度、年产量、种植面积等情况，并观察根系固土效果，切身理解优质原料对红糖品质的基石作用。

　　图为陈恋女士在甘蔗田间与团队合影。柳鳗芮 摄

　　在弥漫糖香的接待室，陈恋回顾了糖鸣凤的振兴之路。在谈到糖鸣凤未来的发展时，陈恋女士充满了信心。她告诉团队成员们，企业已经制定了详细的发展规划，包括建设更多的生产工坊、优化制作工艺、完善甘蔗种植工序等，力争将糖鸣凤打造成一个具有更强竞争能力的企业。团队成员纷纷表示，这次调研让他们对甘蔗与红糖有了全新的认识，也让他们看到了红糖与乡村与经济的双重效益。

　　图为陈恋女士在红糖工坊团队合影。柳鳗芮 摄

　　此次固镇之行，团队深切体会到小小红糖背后蕴藏的巨大能量：它是固守的匠心，是生态的农法，更是驱动乡村发展的甜蜜引擎。糖鸣凤以“一粒甘蔗”撬动一二产业的融合，其“古法技艺+绿色种植+品牌营销”的模式，为传统农产品价值提升与乡村特色产业振兴提供了鲜活样板。团队表示，将系统梳理此次调研成果，聚焦古法红糖技艺保护传承与产业链现代化升级路径，探索深化合作可能，助力这份承载乡愁的甜蜜事业香飘更远，惠泽更多乡村。